肉よしブログ

送料とお支払い方法

よくある質問

松阪牛証明書

当店のお肉は、全部安心安全な松阪牛です。

松阪牛たたき
テレビ岩手でご紹介
いただきました。

松阪肉サーロインステーキ

松阪牛の牛丼セット



脂身と赤身のバランスが素晴らしく、ぜひ挽き肉をメインにしたお料理で味わって頂きたい美味しさです！全国から優秀な血統の子牛を導入し、松阪牛個体識別管理システムの対象地域で肥育された、未経産の黒毛和種の雌牛を『松阪牛』と呼びます。その中でも典型的な松阪牛は、但馬地方(兵庫県)より生後７ヶ月～８ヶ月ほどの選び抜いた子牛を導入し、約３年間、農家の手で１頭１頭手塩にかけ、稲わら、大麦、ふすま、大豆粕などを中心に与えながら肥育されます。特に、牛の食欲増進のために与えるビールや焼酎でのマッサージは有名です。優れた資質、行き届いた飼養管理が「肉の芸術品」と言われるほどの味の素晴らしさを生み出しているのです。

松阪牛挽き肉
玉ねぎ
Ａ溶き卵
Ａ塩
Ａ黒こうしょう
Ａナツメグ
Ｂバター
Ｂサラダ油

３００ｇ
１／４個
１個
小さじ１／２
少々
少々
大さじ１
大さじ１

(1)挽き肉にすりおろした玉ねぎ、Ａを混ぜ、適当に分け円形に整えます。
(2)Ｂを溶かしたフライパンに入れ、強火で両面を焼きます。

松阪牛挽き肉
Ａ酒
Ａみりん
Ａしょうゆ
Ａしょうが汁
Ａ砂糖

３００ｇ
大さじ３
大さじ３
大さじ２　１／２
小さじ２
小さじ１

(1)挽き肉をザルに入れ、熱湯を回しかけ、水気を切ります。
(2)鍋に(1)の挽き肉とＡを入れ、いりつけながら汁気がなくなるまで味を含ませます。

松阪牛挽き肉
玉ねぎ
ニンニク
マッシュルーム
(缶詰・スライス)
トマトホール(缶詰)
赤ワイン
ブイヨン(固形)
ローリエ
薄力粉
オリーブ油
塩
こしょう

２００ｇ
１／２個
１片
８０ｇ

６００ｇ
大さじ２
1個
1枚
大さじ１
適量
少々
少々

(1)玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。
(2)鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ・ニンニクを炒め、挽き肉も炒めます。
(3)薄力粉を入れさらに炒め、赤ワインを加えアルコール分をとばします。
(4)マッシュルーム・トマトホール・ブイヨン・ローリエを加えて煮込み、塩・こしょうで味を整えます。

挽き肉は鮮度が落ちやすいため、発送直前に一番鮮度のいい状態で急速冷凍し、クール便にて発送させて頂きます。

松阪牛挽き肉　500g
通常販売価格　\2,250
ネット限定価格　1,600円
（税込・送料別）

他ではあまり扱っていない『松阪牛』の挽き肉です。お値段もかなりお買い得です。

このお肉でぜひハンバーグを作ってみてください！松阪肉にしか出せない旨み、味わいがお楽しみいただけます。

「お客様に安心と安全、そして美味しさをお届けしたい。」

当店は、高品質の松阪牛のみを取り扱う「松阪牛専門店」です。

「松阪肉牛協会」という団体をご存知でしょうか？松阪肉牛協会は、昭和33年、一流の肉屋や問屋だけを指定店とし「絶対的希少性をもった超高級肉」として商標をつくりあげるべく設立されました。松阪市の外郭団体に位置づけられ、会長は代々、時の松阪市長が務めています。

松阪牛をブランド和牛たる品質、信頼を保つために尽力している団体で、規約にも「松阪牛を称し、他府県の牛を販売したり、または不当の安売りをして正当な会員に迷惑を及ぼす行為を行うもの、または産地出荷者が他府県の牛を積んで松阪牛を詐称する場合除名とする」といった罰則も定められております。

また、同様に入会の際にも「毎年２頭以上の松阪牛の取引を続け、規約の趣旨に賛同すること」が条件とされ、認められ入会すると協会より渡されるのが、鈴型にかたどったけやきの「協会員証」と「松阪肉販売店指定証」です。当店もその松阪肉牛協会の会員店に認定されております。